Lẩu cá bớp Phan Thiết

Lẩu cá bớp Phan Thiết được bán rất nhiều nơi, từ quán nhậu vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng.

Cá bớp hay còn gọi là cá bóp, con trưởng thành nặng khoảng hơn 1kg. Thịt cá bớp có màu trắng, mềm nhưng không bở, có vị ngọt tự nhiên nên có giá trị kinh tế cao. Cá thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, nấu canh măng...