Khoai lang mắm sống Vĩnh Long

Khoai lang được chế biến thành nhiều món: luộc, chiên, nướng, hầm, sấy, nấu cà ri... Bà con nông dân thiếu thời gian để cầu kỳ thì chỉ cần khoai lang ăn với mắm sống hoặc ba khía cũng ngon. Nhưng lạ hơn cả là món khoai luộc cuốn lá cách chấm với nước mắm chua.

Món này hiện có ở vùng chuyên canh khoai lang phía bắc Quốc lộ 1A thuộc huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long.