Phở bò Nam Định

Phở bò ở Thành Nam nổi tiếng bởi đó là món phở gia truyền mà có lẽ bạn chỉ có thể tìm thấy hương vị đích thực khi đến đây thưởng thức. Bánh phở ở đây không to như những món phở ở vùng khác. Chúng mềm và nhỏ. Riêng nước lèo lại vô cùng đặc trưng. Mỗi một quán lại có một công thức bí truyền riêng để làm nên danh tiếng của mình.

Có thể kể đến những quán phở nổi tiếng nhất ở Nam Định như: phở Đán (phố Hai Bà Trưng), phở Tạo (đường Điện Biên), phở bò sốt vang - Xuyến (ngõ Văn Nhân), phở bò áp chảo cụ Tăng (phố Hàng Tiện).