Sai Oua Chiang Main

Cũng được chế biến từ thịt heo nhưng Sai Oua của Chiang Mai còn có thêm vị chua của chanh, vị cay đặc trưng của ớt và gừng tạo nên nét riêng cho món xúc xích Chiang Mai. Món xúc xích đặc biệt ở Chiang Mai này rất phổ biến, nó xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của người dân Chiang Mai. Dọc đường phố Chiang Mai có rất nhiều điểm bán món ăn hấp dẫn này.