Cá bống sông Trà Quảng Ngãi

Cá bống kho tiêu song Trà là món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Hương vị cá rất đặc biệt, thịt cá dai dai, mặn mặn ăn với cơm trắng nóng hổi. Cá bống sông Trà ngon nhất vào tháng 5 âm lịch, đây là mùa cá trưởng thành và đẻ trứng. Để bắt được những chú cá bống, người dân địa phương dùng ống tre khô đặt ở dưới dòng nước trong, tránh xa dòng chảy xiết.Cá bống sông Trà thường được chế biến thành món kho với riềng, nước mắm, đường cát.Vì thế món cá bống kho ở đây có hương vị rất đặc trưng, trở thành một nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực của người Quảng Ngãi.