Nem cua bể Hải Phòng

Không giống các loại nem khác ở các vùng, nem cua bể Hải Phòng được gói vuông vức trong miếng bánh tráng và khi ăn được cắt thành từng miếng nhỏ để nghe khoai khoái cái âm thành giòn rụm vỡ dần. Nem được tạo ra từ loại thịt cua ngon nhất vùng, trộn cùng thịt nạc xay, tôm, nấm hương, miến... Nhưng có lẽ vị ngon riêng có của những chiếc bánh đa trứ danh lại là bí quyết của người làm nghề lâu năm. Bánh đa nem được dọn cùng rau sống, nước chấm chua ngọt và bánh tráng cuốn. Ăn đến đâu, người ta gói đến đấy để cảm nhận được hết sự hài hoà của các nguyên liệu trong vị ngọt tươi của cua bể.