Canh gà đen Lào Cai

5 / 5     1 đánh giá
Canh gà đen Lào Cai
Thông tin
Thành phố:
Phù hợp
Ăn sáng, trưa, tối
Thể loại:
Món ăn địa phương
Bản Đồ:
Món canh gà đen bắt nguồn từ dân tộc Mông. Thông thường, người Mông chỉ nấu cho người ốm dậy, hoặc thết đãi khách quý. Khi nấu canh gà, người ta chọn con gà vừa phải, không to quá, hoặc nhỏ quá. Gà được làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ tầm hai đốt ngón tay, không bỏ bộ phận nào.

Những gia vị chính là gừng tươi, sả, ớt, thảo quả, lá chanh, hạt tiêu, muối, mì chính… Thịt gà chặt ra được ướp với các gia vị gừng, sả, thảo quả đập dập, ít ớt khô, vài lá chanh thái to, một chút muối và đặc biệt là một vài giọt rượu ngô Mường Khương. Sau đó, người ta xào qua trên bếp rồi đổ nước vào đun, cho mấy quả ớt tươi, nêm muối, mì chính vừa đủ. Món canh có thể đun vừa chín hoặc để lâu một chút cho các gia vị ngấm vào thịt.

Ngày nay, món canh ngon bổ dưỡng độc đáo này đã được nhiều người học làm theo và đưa vào thực đơn trong các nhà hàng ăn uống ở Mường Khương.

Các địa điểm ăn món Canh gà đen Lào Cai

1 3381 /Content/images/foods/canh-ga-den-lao-cai.jpg Canh gà đen Lào Cai Món canh gà đen bắt nguồn từ dân tộc Mông. Thông thường, người Mông chỉ nấu cho người ốm dậy, hoặc thết đãi khách quý. Khi nấu canh gà, người ta chọn con gà vừa phải, không to quá, hoặc nhỏ quá. Gà được làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ tầm hai đốt ngón tay, không bỏ bộ phận nào.

Những gia vị chính là gừng tươi, sả, ớt, thảo quả, lá chanh, hạt tiêu, muối, mì chính… Thịt gà chặt ra được ướp với các gia vị gừng, sả, thảo quả đập dập, ít ớt khô, vài lá chanh thái to, một chút muối và đặc biệt là một vài giọt rượu ngô Mường Khương. Sau đó, người ta xào qua trên bếp rồi đổ nước vào đun, cho mấy quả ớt tươi, nêm muối, mì chính vừa đủ. Món canh có thể đun vừa chín hoặc để lâu một chút cho các gia vị ngấm vào thịt.

Ngày nay, món canh ngon bổ dưỡng độc đáo này đã được nhiều người học làm theo và đưa vào thực đơn trong các nhà hàng ăn uống ở Mường Khương.
0 1
Canh gà đen Lào Cai

Những địa điểm du lịch tại Lào Cai

Thôn Cát Cát, Xã San Sả Hồ, San Sả Hồ, Thị Trấn Sapa, Tỉnh Lào Cai, Lào Cai, Việt Nam
Lao Chải, tp. Lào Cai, Lào Cai, Việt Nam
Tả Phìn, Sa Pa, Lào Cai, Việt Nam
Phang Xi Pang, Lào Cai, Việt Nam
Mường Hum, Bát Xát, Lào Cai, Việt Nam
Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, Việt Nam
Cốc San, tp. Lào Cai, Lào Cai, Việt Nam
QL4D, San Sả Hồ, Sa Pa, Lào Cai, Việt Nam
Đèo Ô Quy Hồ, Sơn Bình, Tam Đường, Lai Châu, Việt Nam
Nghĩa trang tt Sapa, tt. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai, Việt Nam
phố hàm rồng tt sapa Huyện Sa Pa, tt. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai, Việt Nam
Lùng Khấu Nhin, Mường Khương, Lào Cai, Việt Nam
QL4D, San Sả Hồ, Sa Pa, Lào Cai, Việt Nam
Thắng cảnh Hang Tiên, Sapa, Lào Cai, Việt Nam
Mường Hoa, tt. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai, Việt Nam