Cá chồn nướng núi Thành Quảng Nam

Cá chồn xuất hiện nhiều ở một vài nơi vùng duyên hải. Cá chồn nướng là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Quảng Nôm. Những con cá chồn xanh được làm sạch, nướng qua rồi nhúng xuống nước biển, nướng lại lần nữa. Trong khi nướng, ta quyết lên mình cá củ nén đã được phi thơm, để cá không cò mùi tanh và cá không bị khô. Khi ăn, người ta ăn với rau sống chấm cùng với tương ớt. Cá bùi, béo ngậy, vị mặn của nước biển, chát chát, cay cay của các loại rau, thật tuyệt vời.