Cá suối ướp chua Mai Châu

5 / 5     1 đánh giá
Cá suối ướp chua Mai Châu
Thông tin
Thành phố:
Phù hợp
Ăn sáng, trưa, tối
Thể loại:
Món ăn địa phương
Bản Đồ:
Đây là một món ăn có từ xa xưa và là món không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Thái. Ngay từ tháng 8 - 10 âm lịch, người Thái đã phải ra suối bắt những con cá “Pa Vá” (mình trông giống cá trắm nhưng thân nhỏ hơn) đem về rửa sạch, mổ và cắt thành nhiều khúc rồi trộn với các loại gia vị muối, ớt bột khô, tỏi, gừng, lá xả, thính gạo và một chút rượu.

Cá đã ướp được cho vào một đoạn ống măng mai bịt kín, đợi nửa tháng là có thể dùng được. Nhưng nếu để thêm một vài tháng nữa đến độ cá “ngấu” thì ăn sẽ mềm thịt và thơm, ngon hơn nhiều. Đặc biệt khi uống rượu với món cá suối ướp chua bao giờ cũng ăn kèm với một ít lá sung và một chút cơm nếp thì mới tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên.

Các địa điểm ăn món Cá suối ướp chua Mai Châu

1 10607 /Content/images/foods/ca-suoi-uop-chua-mai-chau.jpg Cá suối ướp chua Mai Châu Đây là một món ăn có từ xa xưa và là món không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Thái. Ngay từ tháng 8 - 10 âm lịch, người Thái đã phải ra suối bắt những con cá “Pa Vá” (mình trông giống cá trắm nhưng thân nhỏ hơn) đem về rửa sạch, mổ và cắt thành nhiều khúc rồi trộn với các loại gia vị muối, ớt bột khô, tỏi, gừng, lá xả, thính gạo và một chút rượu.

Cá đã ướp được cho vào một đoạn ống măng mai bịt kín, đợi nửa tháng là có thể dùng được. Nhưng nếu để thêm một vài tháng nữa đến độ cá “ngấu” thì ăn sẽ mềm thịt và thơm, ngon hơn nhiều. Đặc biệt khi uống rượu với món cá suối ướp chua bao giờ cũng ăn kèm với một ít lá sung và một chút cơm nếp thì mới tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên.
0 1
Cá suối ướp chua Mai Châu

Những địa điểm du lịch gần đây

Ba Khan, Mai Châu District, Hoa Binh, Vietnam
Lac Village, bản Lác, Mai Châu District, Hoa Binh, Vietnam
Poom Coong Village, Bản Poom Coọng, tt. Mai Châu, Mai Châu District, Hoa Binh, Vietnam
Phú Cường, Tân Lạc District, Hoa Binh, Vietnam
Hang Chiều, tt. Mai Châu, Mai Châu, Hòa Bình, Vietnam
QL 15A, Chiềng Châu, Mai Châu, Hòa Bình, Vietnam
Ba Khan, Phúc Sạn, Mai Châu, Hòa Bình, Vietnam