Bì mắm Đồng Tháp

Bì mắm là món ăn mới của người miền Tây. Nhiều người nge tên gọi “bì mắm” nên nghĩ món ăn này sẽ có hương vị của mắm nhưng không phải vậy, bì mắm chỉ có vị chua, ngọt, mặn và cay. Thành phần có trong bì mắm gồm thịt nạc, da heo, đường, tỏi, ớt, thính gạo, củ riềng, muối và bột ngọt. Bì mắm có thể dùng ăn trong ngày hoặc cất giữ từ 5 đến 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.